MĄKI I KASZE NATURALNE EKO

Kasza gryczana niepalona z uwagi na fakt, iż jest produktem bezglutenowym wskazana jest do stosowania przez osoby chorujące na celiaklię, z alergią na gluten czy zwyczajnie polecana jest osobom ceniącym zdrową żywność. Przeznaczona do stosowania jako dodatek do dań mięsnych i wegetariańskich.

Kasza jaglana BIO (łuskane proso) Ekologiczna kasza jaglana (łuskane proso) 100%. Produkt bezglutenowy.

Mąka gryczana to zmielone ziarno gryki, rośliny znanej w Polsce głównie pod postacią kaszy gryczanej. Gryka należy do tej samej rodziny roślin, co szczaw i rabarbar. Zawiera lepiej przyswajalne białko niż zboża.Mąka gryczana jest godna polecenia, ponieważ zawiera znaczną ilość żelaza i cynku, a białko w niej zawarte jest bardziej wartościowe niż to pochodzące ze zbóż. Czyni to z niej produkt doskonały dla wegetarian. Ponadto warto stosować ją dla urozmaicenia jako dodatek do innych mąk lub zamiast nich dla jej walorów smakowych – bo przecież naleśniki gryczane smakują zupełnie inaczej niż zwyczajne naleśniki pszenne.

mąka z kasztanów jadalnych* 100% *certyfikowany składnik ekologiczny Ekologiczna mąka kasztanowa otrzymywana jest w wyniku zmielenia suszonych kasztanów jadalnych. Bardzo dobrze miesza się z innymi mąkami. Nadaje potrawom wyjątkowy smak. Polecamy do wypieku chleba, ciast, naleśników, makaronów, kruchych ciasteczek.

Mąka kokosowa to wysuszony i zmielony miąższ orzecha kokosowego, z którego wcześniej wytłoczono olej. Mąkę kokosową można używać: - jako składnik do wypieków ciast i ciastek, pieczywa, naleśników, biszkoptów itp., - jako zagęszczacz do zup i sosów, jogurtów, lodów, koktajli mlecznych i owocowych, - jako panierkę, posypkę do potraw i deserów oraz dodatek do musli, - w kuchni azjatyckiej i hinduskiej

Mąka może być spożywana przez osoby wrażliwe na gluten i inne alergie pokarmowe, diabetyków, wegan,

Mąka migdałowa powstała w 100% w wyniku zmielenia blanszowanych, nieprażonych migdałów. Posiada charakterystyczny migdałowy smak i jest bardzo sycąca. Jest to produkt bezpieczny dla osób będących na diecie bezglutenowej.

Mąka migdałowa zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, dzięki czemu może pomóc w obniżeniu poziomu “złego” cholesterolu. Stwierdzono, że dodawanie tego produktu do potraw może zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób serca o 30%.

Mąka ekologiczna - mąka orkiszowa z obłuszczonego ziarna orkiszu, drobno mielona. Orkisz posiada więcej pozytywnie wpływających na nasz organizm składników niż zboża innych odmian. Orkisz jest lekkostrawny i łatwoprzyswajalny, zawiera nienasycone kwasy tłuszczowych, witaminy A, E, D, B1, B2, B6 oraz związki żelaza, magnezu, fosforu,wapnia. Orkisz wzmacnia ciało, pozytywnie wpływa na krążenie krwi. Zaleca się go przy przemęczeniu, alergiach oraz chorobach wątroby i nerek, zapobiega też powstawaniu kamieni żółciowych. Dieta oparta na orkiszu pozwala obniżyć poziom cholesterolu we krwi.

Bezglutenowa mąka owsiana to ciekawa i smaczna alternatywa dla osób, które unikają glutenu w diecie. Ma mocny, owsiany smak. Jest bogata w błonnik, żelazo i zdrowe tłuszcze roślinne. Doskonale nada się do wypieków i słodkości oraz jako dodatek do pełnoziarnistego chleba. Idealna na naleśniki :) Owies to ziarno bogate w błonnik, składnik, który nie ma wartości odżywczej, ale dzięki temu, ze lekko pęcznieje w żołądku, daje poczucie sytości. Najwięcej błonnika i minerałów jest w zewnętrznej części ziaren, dlatego też mąka owsiana razowa jest zdrowsza od klasycznej mąki mąki białej. Nie powinno jej więc zabraknąć także w diecie osób będących na diecie, a także dzieci i rekonwalescentów.

Teff, zwany inaczej miłką abisyńską to roślina naturalnie bezglutenowa, uprawiana w Afryce. Jest to trawa o cennych właściwościach odżywczych, zawiera mikrolementy takie jak żelazo, wapń, kwas foliowy, błonnik. Ponadto teff jest źródłem białka o dobrym składzie aminokwasów. Ciekawostką jest to, że teff realizuje ok 60% zapotrzebowania na żywność w Etiopii. Warto wiedzieć, że teff ma niski indeks glikemiczny.

Amarantus to zboże, pochodzące z Ameryki Południowej. W ostatnim czasie stało się bardzo popularne, z uwagi na walory zdrowotne i odżywcze, jakie posiada. W Polsce znany jest pod nazwą szarłat i stanowi głównie roślinę ozdobną. Jego wysokie walory odżywcze jako pierwsi docenili Majowie i Inkowie uznając go za „matkę zbóż” - roślinę posiadającą tajemniczą moc. Ciasto sporządzane z amarantusa było posiłkiem podawanym przed walką wojownikom indiańskim w celu zapewnienia dostatecznej ilości sił.

Mąkę z ciecierzycy wykorzystuje się głównie jako dodatek do zup, chleba i past. Mąka ta nie zawiera glutenu i może zastępować mąkę pszenną u osób na diecie bezglutenowej. Sama ciecierzyca zwana cieciorką lub grochem włoskim, zawiera aż 25 % białka o korzystnym składzie aminokwasowym. Jest również bogata w fosfor, potas, większość witamin z grupy B, żelazo i błonnik. Potrawy z ciecierzycy wzmacniają odporność organizmu, a także poprawiają stan włosów i świetnie działają na skórę.

Ekologiczna mąka z nasion konopi charakteryzuje się lekko orzechowym smakiem i aromatem. Polecamy jako dodatek do wypieków, placków, naleśników, deserów, jogurtów, a także do doprawiania zup i sosów.

MĄKA Z PESTEK DYNI jest produktem powstałym w wyniku przemiału od­tłusz­czonych pestek dyni. Jest bogatym źródłem łatwo strawnego białka oraz błon­nika, który wspiera po­praw­ne fun­kcjo­nowanie jelit, pomaga kon­tro­lo­wać poziom glukozy we krwi i zapewnia uczucie sytości na dłużej, dzięki czemu uczestniczy w utrzymaniu masy ciała. Zawiera: Witaminy: B1, niezbędna dla prawidłowej pracy serca i układu ner­wo­we­go; B2, która pomaga zachować zdrowie skóry i błon śluzowych oraz wspomaga funkcjonowanie i sprawność umy­słu.

Ekologiczna mąka z quinoa otrzymywana jest ze zmielonych, nieprażonych ziaren komosy ryżowej. Bardzo dobrze miesza się z innymi mąkami. Idealna do domowego pieczywa, ciast, placków, naleśników, makaronów.

Samopsza to najstarszy gatunek pszenicy - jej wiek szacowany jest na ok. 9000 lat. Jest to odmiana dzika, uważa się ją za roślinę leczniczą. Samopsza obfituje w białko, które ma bardzo korzystny skład, zawiera bowiem niewystępujące w pszenicy aminokwasy - fenyloalaninę, tyrozynę, metioninę, izoleucynę - są to aminokwasy egzogenne, czyli takie których organizm nie jest w stanie wytworzyć samodzielnie. Aminokwasy te wpływaja korzystnie na pracę układu nerwowego.

Topinambur pochodzi z Ameryki Północnej. Do Europy przybył na początku 17 wieku i stał się jednym z podstawowych źródeł zapotrzebowania na węglowodany. Później został wyparty przez ziemniaki. Obecnie topinambur przeżywa swój renesans i coraz częściej stanowi źródło pożywienia i leków. Topinambur ze względu na dużą zawartość węglowodanu – inuliny, zalecany jest głównie dla diabetyków oraz osób odchudzających się.

Ekologiczna mąka z żołędzi Mąka z żołędzi była dawniej używana jako pokarm, szczególnie w czasach gdy brakowało jedzenia. Współczesne badania potwierdziły jej bardzo wysoką wartość odżywczą oraz zawartość cennych dla zdrowia składników. W porównaniu z mąka zbożową jest kilkakrotnie bogatsza w potas, wapń i magnez , czyli kluczowe dla zdrowia składniki mineralne. Mąka ta jest bardzo bogata w witaminy z grupy B. Zawiera także dużo cennego dla funkcjonowania przewodu pokarmowego błonnika oraz ponad 5% nienasyconych kwasów tłuszczowych.