szarłat

Amarantus to zboże, pochodzące z Ameryki Południowej. W ostatnim czasie stało się bardzo popularne, z uwagi na walory zdrowotne i odżywcze, jakie posiada. W Polsce znany jest pod nazwą szarłat i stanowi głównie roślinę ozdobną. Jego wysokie walory odżywcze jako pierwsi docenili Majowie i Inkowie uznając go za „matkę zbóż” - roślinę posiadającą tajemniczą moc. Ciasto sporządzane z amarantusa było posiłkiem podawanym przed walką wojownikom indiańskim w celu zapewnienia dostatecznej ilości sił.

MĄKA Z PESTEK DYNI jest produktem powstałym w wyniku przemiału od­tłusz­czonych pestek dyni. Jest bogatym źródłem łatwo strawnego białka oraz błon­nika, który wspiera po­praw­ne fun­kcjo­nowanie jelit, pomaga kon­tro­lo­wać poziom glukozy we krwi i zapewnia uczucie sytości na dłużej, dzięki czemu uczestniczy w utrzymaniu masy ciała. Zawiera: Witaminy: B1, niezbędna dla prawidłowej pracy serca i układu ner­wo­we­go; B2, która pomaga zachować zdrowie skóry i błon śluzowych oraz wspomaga funkcjonowanie i sprawność umy­słu.

Pestki dyni są źródłem oleju roślinnego o ciemnej zielono – brązowej barwie, orzechowym zapachu i smaku. Olej powstaje ze specjalnie wyselekcjonowanych pestek dyni. Tłoczony jest na zimno, dzięki czemu zachowuje smak, zapach i kolor charakterystyczny dla pestek dyni. Z tego względu stanowi wspaniały dodatek do zup, surówek, sałatek, gotowanych warzyw i innych potraw przygotowywanych na zimno. Pestki dyni są cennym źródłem pierwiastków (fosforu, potasu, wapnia), błonnika i odżywczego oleju. Olej zawiera również: fitosterole, phytosterinen, skwalen oraz kwasy omega-6 i 9. Olej z pestek dyni pomaga w zwalczaniu pasożytów ze względu na zawartość cucurbitasterolu. Phytosterinen zalecany jest w zapobieganiu oraz w leczeniu wczesnego stadium przerostu gruczołu krokowego. Stymuluje funkcję gruczołu i zapobiega jego zakłóceniom. Ponadto działa korzystnie w schorzeniach przewodów moczowych i pęcherza moczowego. Podobny wpływ ma citrulin - wspomaga on tworzenie substancji moczowych. Skwalen z kolei spowolnia zmiany starcze zachodzące w skórze wywołane promieniowaniem ultrafioletowym. Ponadto reguluje poziom cholesterolu we krwi, usuwa wszelkie trucizny z organizmu, jest nieodzowny w tworzeniu hormonów płciowych organizmie oraz kwasów żółciowych.

Oleosom jest wodnym roztworem składającym się z tłuszczy, białek, fosfolipidów, cukrów oraz związków mineralnych i witamin. Jest bogatym źródłem składników bioaktywnych: kwas omega-7, karotenoidy, sterole, tokoferole.Olej z rokitnika doskonale sprawdza się przy chorobach jelit, zatwardzeniach, niedrożnościach i zapaleniach jelit. Może on stanowić zdrowszą i bezpieczniejszą alternatywę dla lewatywy. Zawiera sterole roślinne i duże ilości witaminy C oraz E.