Amarantus ekspandowany BIO 150g -naturalne oczyszczanie
Opis
Opis produktu
Z ziaren amarantusa otrzymuję się również popping (tzw. amarantus ekspandowany), którego proces produkcji podobny jest do technologii popcornu. Jest to produkt nadający się do bezpośredniego spożycia i niewymagający obróbki termicznej. Może być spożywany jako dodatek do jogurtów, kefirów, serków czy jako słodka przekąska z dodatkiem miodu. Z amarantusa przyrządza się również płatki - idealnie nadające się do porannej zupy mlecznej, jak również jako dodatek do zup obiadowych czy kotletów.
Stosowanie
Sposób użycia: dodatek do jogurtów, kefirów, musli, serków oraz jako słodka przekąska z dodatkiem miodu. Z amarantusa przyrządza się również płatki - idealnie nadające się do porannej zupy mlecznej, jak również jako dodatek do zup obiadowych czy kotletów. Zalecany jako zamiennik mąki (w ilości 10-15 %) we wszystkich domowych wypiekach i potrawach mącznych. Badania wykazały, że nasiona amarantusa pod względem właściwości odżywczych – znacznie przewyższają większość tradycyjnych zbóż.
Skład chemiczny amarantusa, zarówno jego nasion jak i części zielonych, predestynuje tę roślinę do szerokiego wykorzystania w diecie człowieka. Białko Przede wszystkim, jest to produkt wysokobiałkowy, w dodatku zawierający białko o szczególnych właściwościach: pełnowartościowe, o wysokiej strawności i wyrównanym składzie aminokwasowym. Ziarna amarantusa nie zawierają glutenu, więc stanowią cenny składnik diety bezglutenowej Nasiona amarantusa są bogate w lekkostrawną i łatwo przyswajalną skrobię. Zależnie od gatunku, zawartość skrobi w nasionach tej rośliny wynosi 48–69%.
Skrobia amarantusa wyróżnia się w szczególności bardzo małą średnicą ziarna (1–3 µm), co stwarza perspektywy dla jej zastosowania m.in. także w przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym. Tłuszcz Występuje w większych ilościach, niż w zbożach i kukurydzy, zawiera głównie cenne żywieniowo kwasy nienasycone (kwas oleinowy), w tym również wielonienasycone, m.in. kwas linolowy, niezbędny dla organizmu ludzkiego. Skwalen Wzmacnia odporność immunologiczną organizmu, a także pełni rolę „odtrutki” – usuwa z organizmu wszelkiego rodzaju niepolarne ksenobiotyki, np. pestycydy.
Silny antyoksydant.
Błonnik Pokarmowy Występuje w znacznych ilościach w ziarnie amarantusa, zwiększa wypełnienie jelit, pobudza ich ukrwienie i perystaltykę, spowalnia wchłanianie tłuszczu i glukozy, wiąże i przyspiesza wydalanie z przewodu pokarmowego szeregu substancji szkodliwych dla zdrowia, tworzy podłoże dla rozwoju korzystnej mikroflory bakteryjnej.
Błonnik pokarmowy jest cennym składnikiem diet przeciwnowotworowych.
Ze składników mineralnych w nasionach amarantusa w dużych ilościach występują wapń, fosfor, potas i magnez. Znacząca jest też zawartość żelaza i sodu. Zawartość witamin w nasionach amarantusa jest zbliżona do zbóż.